自社製水封式真空ポンプと蒸気エゼクタを組み合わせた最適設計で、独自の冷却システムをさらに進化させ、旧モデルと比較して、使用する水量を最大55％減、蒸気量を最大10％減と大幅に削減しました。

従来の冷却槽内圧力制御による徐冷機能に加え、冷却槽内圧力と調理物冷却温度を組み合わせた独自の徐冷制御（AI制御）を新たに搭載し、従来機を上回る品質良い冷却を可能としました。

手洗いしにくい真空配管（熱交換器・蒸気エゼクタ）や冷却槽内を80℃・5分相当以上の殺菌が可能です。蒸気で直接加熱する真空殺菌モードを搭載することで、更なる作業の効率化を図りました。
洗浄性と作業性向上のため、洗浄ガンを左右どちらにも標準装備しています。
さらにドア裏スペースを広く設けることでドア裏側の洗浄も簡単に行えます。

一目で運転状況が把握できるカラータッチパネルを採用しています。